上関芸陽
ふぐ・はも・鯛
年末を大切な人と最高に素敵な時間に
名店の味をご自宅で
上関や下関,山口県近海より産地直送の新鮮で美味しい旬のお魚や 伝統的な漁法
「延縄漁」や「ふかせ釣り」で獲れた「天然とらふぐ」や「天然はも」「天然鯛」などを取り寄せている広島の名店。
上関といえば、「とらふぐ」や「はも」の延縄漁や活きた海老で鯛を釣る「ふかせ釣り」で有名です。
上関芸陽では産地直送の天然魚をふんだんに使います。
山口県 瀬戸内海産の天然鯛 夏の「はもしゃぶ」晩夏～冬の「天然とらふぐ」
四季の「釣魚料理」 季節ごとにお楽しみ頂けます。
そんな名店の味をご自宅で食べていただきたい。
少しでも多くの方に、上関の海の幸を味わっていただきたい。
良い漁師さんと素晴らしい海の維持発展に繋げたい。
質・技術・想いが詰まった至高の一品をどうぞお楽しみください。
完全予約でしか食べられない
芸陽の伝統３品
上関の伝統的漁法「延縄漁」で水揚げされたとらふぐを食材にした最高級のお料理です。3日前までにご予約頂き、1日～2日寝かせて刺身にします。
ふぐ料理といえば、薄く切った薄造りが一般的ですが、上関ではふぐは厚切りにして食します。11月～4月までのとらふぐコースは、2kg～3kgを主に、大きい時で5kg程度の天然とらふぐを使います。個体により、 寝かし具合を見極めてから造りにします。
天然のとらふぐのため、価格は月とコースにより異なります。
上関の伝統的漁法「延縄漁」で獲れた重さ2kg、長さ約1メートル程度の特大天然鱧のみを使用。予約に合わせて上関から広島に調達した活かしの効いた特大鱧は味が濃く、独自の『二枚切り』で、小骨を感じることなく、鱧本来の旨味、甘みを引き出します。
2kg程度の天然鯛のみを使います。1日～2日活かした天然鯛を朝10時に〆て、ご来店直前まで寝かせてから造りにする事で、歯ごたえを残しつつ、天然鯛ならではの旨味、甘みを引き出します。お一人様一皿ずつのご用意がさらに特別感を高めます。
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志
茶の子
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バレンタインデー発送開始日2/1（月）
バレンタインデー用商品は、2/1から発送開始です。到着指定日は、3/4以降でお願いします。指定がない場合は、随時発送いたします。
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この商品は冷凍です。【冷凍商品】は、常温・冷蔵商品と一緒に送れません。一緒に発注ご希望のかたは、別途配送料金を頂きます。冷凍商品の複数注文をオススメします。
冷凍食品は、冷凍食品との同梱は可能です。冷凍食品以外の物と一緒に発注された場合は、送料が別で発生いたします。購入後に弊社で内容を確認し、料金の変更を致します。ご了承ください。
冷凍同梱について確認しました。
発送開始日
1月19日からの発送開始です。順次発送致します。発送時にメールをお送りいたします。
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バレンタインデー発送開始日2/1（月）
バレンタインデー用商品は、2/1から発送開始です。到着指定日は、3/4以降でお願いします。指定がない場合は、随時発送いたします。
発送日に関して確認しました。
バレンタインデー発送開始日2/1（月）
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