カクイチ横丁スペシャルセット「肴」

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冷蔵商品
化学調味料不使用

￥5,400 税込

商品コード： 0100406

海外の賞を多数受賞したIC4Designのカクイチ横丁イラストが全面に入ったギフトボックスに、広島のこだわりの美味しさが詰まった、スペシャルな贈答セット。
脂がのりにのったトロ穴子に、名店にしか流通していない日本屈指の幻の米「高野コシヒカリ」で作るあなご飯。
さらに酒の肴として最高の瀬戸内の牡蠣とタコを使用した米油の「オイル漬け」。
合計4点が入った瀬戸内の肴の文化が詰まったセットです。
化学調味料不使用。

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商品の特徴
商品スペック

カクイチ横丁ギフトボックス「肴」

広島の食文化をぎゅっとつめました。セット商品内容

対馬沖産穴子蒲焼プレミアム

1.一番美味しい漁場で焼れて、一番美味しい大きさの最高級のあなご。

島根県と長崎県と山口県で獲れるあなごを徹底比較し、試行錯誤を繰り返して巡り会えた極上のあなごは、長崎県対馬沖の深い海で育っ「あなご」。
長崎県対馬市西沖の韓国との国境付近で獲れるこのあなには、脂がのり、臭みが少ないため「蒲焼」に最適。
一番美味しい漁場で焼れて、一番美味しい大きさの最高級のあなご。お客様が笑顔になる、「格別」な海の幸です。

2. 鮮度と味へのこだわり

長崎県対馬沖で獲れた極上のあなごは、水槽で輸送され、早朝市場に。市場に着くやいなや職人が、生きたままの新鮮なあなごを一気に2秒でさばきます。その後、蒸してふっくらさせ秘伝のタレに2日間漬けおいた後、直火で焼いて甘辛い醤油だれをぬって、また焼いて。こうして香ばしく焼きあがったあなごは、口にいれた瞬間トロけるような食感と旨みが口いっぱいに広がります。

3. 安心・安全へのこだわり

香ばしく焼きあがった極上のあなごは、100年の歴史を持つ、世界基準をクリアした高い保存加工技術を誇る堂本食品で加工して次の日殺菌します。「佃煮・惣菜」で培ってきた美味しさ保存技術で、冷凍ではなく冷蔵で保存。ドリップによる臭みなどもなく大変美味しく簡単に召し上がっていただけます。

瀬戸内海産たこオイル漬け

瀬戸内海産たこの価値の最大化を目指した唯一無二のオイル漬け。

まるっと１杯の「瀬戸内海産たこ」を、手作業で塩もみし蒸して適度に焼きをいれる。さらに鮮度感を保つ為に、生のニンニクを刻んで炒め、クセの少ない米油に封じ込め。ピンクペッパーを加え、彩りも味も最高峰を目指しました。

パスタやパンで食べても最高峰。

ガーリックオイルとピンクペッパーに適量の塩をパスタにあえて、ライトなオクトパスペペロンチーノが完成。米油は体にも良いとされ、オリーブオイルよりも軽くて食べやすいです。
先に「たこ」を食べてしまっても、残りのガーリックオイルでガーリックトーストに。

宮島産牡蠣オイル漬け

広島牡蠣の価値の最大化を目指した逸品。

広島県でも有数の処理技術を誇る「森脇水産」の一番美味しい時期の生食用牡蠣を使用。鮮度感を保つ為に、全て手作業で丁寧に処理。
生のニンニクを刻んで炒め、クセの少ない米油に。そこへ酒で蒸して焼きすぎない程度に焼きをいれた牡蠣を封じ込め。ピンクペッパーを加え、彩りも味も最高峰を目指しました。

日本酒・白ワインのアテにはもちろん最高。

先に牡蠣を食べてしまっても、残りのガーリックオイルでガーリックトーストに。

サイズイメージ

IC4Designさんに書いてもらったカクイチ横丁は、世界最古の広告デザイン国際賞「二ューヨークADC賞2020」でブロンズ賞を受賞しました。

商品名	カクイチ横丁スペシャルセット「肴」
セット内容	・長崎県産あなご蒲焼き・・・1本・蒲焼きのたれ・・・1袋・牡蠣オイル漬け・・・1個・たこオイル漬け・・・1個・高野コシヒカリ（精米）・・・2合

■ 長崎県産あなご蒲焼き

原材料名	真あなご（長崎県産）、しょうゆ（一部に小麦・大豆を含む）（国内製造）、水あめ、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、みりん、食塩、酵母エキス、うなぎエキス／酒精、カラメル色素
内容量	1尾
賞味期限	製造日から冷蔵180日出荷有効期限60日
保存方法	冷蔵(0℃〜10℃)で保存してください。
製造者	堂本食品株式会社広島市安佐南区伴中央4丁目18番2号
栄養成分表示（100gあたり）	エネルギー222kcal たんぱく質24g 脂質13g 炭水化物3g 食塩相当量1.4g

■ 蒲焼きのたれ

原材料名	しょうゆ（一部に小麦・大豆を含む）（国内製造）、水あめ、砂糖、果糖ぶどう糖液糖、みりん、食塩、酵母エキス、うなぎエキス／酒精、カラメル色素
内容量	1袋（20ｇ）
賞味期限	製造日から180日出荷有効期限60日
保存方法	直射日光を避け、常温保存
製造者	一番食品株式会社福岡県飯塚市伊川1115番地
栄養成分表示（1袋20gあたり）	エネルギー38kcal たんぱく質0.6g 脂質0g 炭水化物8.9g 食塩相当量1.7g

■ 牡蠣オイル漬け

原材料名	こめ油（国内製造）、牡蠣、ニンニク、ピンクペッパー、ローレル、ローズマリー、唐辛子、清酒、塩
内容量	90ｇ
賞味期限	製造日から冷蔵180日出荷有効期限60日
保存方法	冷蔵(0℃〜10℃)で保存してください。
販売者	有限会社seeds カクイチ横丁事業部(広島市安佐南区伴中央4-18-2)
製造者	株式会社ATORA 広島県広島市中区光南1丁目6-17
栄養成分表示（100ｇあたり）	エネルギー298kcal たんぱく質14.4ｇ脂質16.2ｇ炭水化物23.5ｇ食塩相当量1.4ｇ

■ たこオイル漬け

原材料名	こめ油（国内製造）、たこ、ニンニク、ピンクペッパー、ローレル、ローズマリー、唐辛子、清酒、塩、醤油（小麦を含む）、酢
アレルギー	小麦、大豆を含む。
内容量	90ｇ
賞味期限	製造日から冷蔵180日出荷有効期限60日
保存方法	冷蔵(0℃〜10℃)で保存してください。
販売者	有限会社seeds カクイチ横丁事業部(広島市安佐南区伴中央4-18-2)
製造者	株式会社ATORA 広島県広島市中区光南1丁目6-17
栄養成分表示（100ｇあたり）	エネルギー289kcal たんぱく質27.3ｇ脂質19.1ｇ炭水化物1.9ｇ食塩相当量1.12ｇ