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一流の広島の寿司・料亭に魚を提供する創業340年仲卸「吉文」が厳選した、真鯛の皮を半身ごと湯引き。シメてその日の午前中に瞬間凍結した逸品。冷蔵庫で3時間、ボウルに水をはって袋ごとつけて1時間で新鮮な真鯛が食べられます。
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